材料(3～4人分)

• 「甘辛チキン南蛮カツ」・・・・4個
  白飯　　　　　　　　　・・・・2合分
  すし酢　　　　　　　　・・・・大さじ3
  白ごま　　　　　　　　・・・・小さじ2
• 紅しょうがのみじん切り・・・・小さじ2
  炒り卵　　　　　　　　・・・・2個分
  水菜、ベビーリーフ　　・・・・適量
  ミニトマト　　　　　　・・・・1～2個

作り方

1. ① 固めに炊いた白飯にすし酢、白ごま、紅しょうがのみじん切りを加えて混ぜる（ちらし寿司の素を使ってもよい）。
2. ② 直径15㎝のケーキ型に、すし飯、炒り卵、すし飯の順に重ね、型から抜いて器に盛り付ける。
3. ③ 水菜やベビーリーフをのせ、電子レンジで温めた「甘辛チキン南蛮カツ」をトッピングする。
   ミニトマトをカットしてのせる。